By专职厨娘
用料
鲜兔半只干辣椒g（根据喜欢增减）盐适量生抽适量耗油适量鸡精1勺八角颗花椒15g香叶片草果1颗老姜1块蒜3颗山奈5-8颗桂皮1块陈皮适量芝麻50g料酒适量菜油一斤啤酒1罐
做法步骤
1、兔子宰成一厘米见方的小块，用盐葱姜蒜料酒码味半小时后淘洗干净再控干水分备用
、1先将芝麻炒香备用，干辣椒剪成一厘米长的辣椒段，用水冲洗一下备用，准备好大料
3、炒菜锅上灶烧干水分，下菜籽油（一个兔子一斤油），待油温达到八九成热时放入花甲炸香捞出，再香料放入油锅
4、同时把兔肉放入油锅翻炒，待锅里面的油亮后开始调味。依次放入生抽，耗油和调料放入锅里翻炒均匀
5、放入一罐啤酒，大火烧开后转中火继续翻炒，看锅里水分还有少量的时候把干辣椒放入锅里翻炒
6、出锅前倒入芝麻，鸡精炒均匀，挑拣出香料
7、零失误冷吃兔，出门必带的一款零食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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