备料:
配料1，十香料:八角15克，桂皮15克，香叶5克，白芷10克，香菜籽5克，草果10克，香砂15克，良姜20克，山奈5克，丁香3克，凉水泡1小时控干水分
去皮芝麻克，白胡椒粉克，孜然粉克，鸡汁蚝油各一瓶，鸡粉克，香醋克（增色提香）
配料2，八香菜:小香芹克，洋葱克，大葱克，香菜50克，生姜片克，蒜苗克，香葱克，韭菜克，洗净备用。
免剁细豆瓣酱5斤，细辣面3斤，小米辣面1斤（增加辣味的，也可以不放）中粗辣面2斤，姜蒜末各克，剁细
静姐做法:色拉油，菜籽油均可10斤，烧至8成热晾凉至四成，放入十香料和八香菜，小火炸至洋葱干黄，全部捞出扔掉。
加入姜蒜末炸干，不要扔掉，再加入豆瓣酱一直搅拌至散匀出红油，再加入辣面继续翻搅至出味，很香的，调至微火加入白胡椒，孜然粉，鸡粉继续搅拌5分钟，加入鸡汁蚝油各半瓶，搅匀，再加入白芝麻，最后加入香醋搅匀密封24小时候，即可使用。
静姐秘制香辣醬比老干妈好吃百倍，此酱可用于香辣小龙虾，炒肉，炒菜，火锅，调汤，其上面一层红油可拌凉菜，香味扑鼻，老少皆宜的哟！
兄弟姐妹们赶紧把香辣酱配料收藏起来哦！
静姐秘制香辣酱第一步！静姐秘制香辣酱第二步！静姐秘制香辣酱完美制作完成哦！