很多人都喜欢吃川菜，尤其是川菜里边儿有一个特别出名的夫妻肺片，更是令人口齿留香，美味的很。据说还有个小故事:传说清末年间，有一对小夫妻无所事事，正在愁找不到好的工作的时候，突然发现屠宰场把一些卖不完的内脏全都扔掉了，(当时人们几乎不吃内脏)他们看见感觉特别可惜，就去内脏堆里。寻找好的内脏带回家，清洗干净，经过反复试验，做出了一道卤煮，里面有各种内脏，尤其是牛肺子，而且因为他们用的都是下脚料，也就是废弃料，所以就有人给他这道卤煮叫“”废片”！他们夫妻俩又合作用香油，酱油，醋，红油，花椒面，芹菜，香葱等调味品做出一道调料汁水，配着吃这道菜，使其更加鲜美，口齿留香，令人回味无穷，再加上价格特别便宜，受到了当时很多普通人的好评，久而久之也就有了一个好听的名字，夫妻肺(废)片
每当去饭店吃饭的时候，很多朋友都喜欢点这道菜。但是这道菜去饭店吃，一是不方便，二是没有在家吃的温馨，接下来我就跟大家分享一下夫妻肺片的制作方法。其实在家做也很简单。
第一步:准备好，牛腱子，牛肚，牛舌，牛心。
第二步:锅内加入适量清水，大火烧开，放入，牛肉，牛舌，牛心，牛肚，焯水生，捞出清水干净，尤其是牛肚多洗几遍
第三步:包料包。，八角5个，桂皮5g，香叶3片，花椒5个，白芷1g，草果2个，茴香1g，山奈1g，，这些材料包裹在一起。放入锅中加水煮
第四步:加入牛舌，牛心，牛肚，牛肉，葱段，姜片，鸡精10克，盐，适量大火10分钟，换小火煮烂（约1.5小时左右）
第五步:煮烂后挨个捞出，放凉备用。
第六步:将花椒油，盐，鸡精，红油，陈醋，生抽，糖，香油，花生碎，老干妈，芝麻蒜末一起放入碗中拌匀做成麻辣料汁。
第七部:将捞出来的牛肉，牛舌，牛肚，牛心，切片放盘中。
第八步:将麻辣料汁均匀倒入事先码好盘的主料中，撒上香葱末或者香菜就可以上桌啦。
一道色香味美，让人看了直流口水的夫妻肺片也就做好了，赶快做给家人吃吧！如果您喜欢我的作品，欢迎点赞、