立春后天气逐渐暖和起来，万物生发，人也要顺应自然规律，调整作息和饮食，养阳养肝为主，饮食少酸多辛，以利于肝气的疏泄，适当吃一些增强阳气的食物，增强体质，来应对倒春寒的天气。
比如被誉为“春天第一鲜”的韭菜，俗话说“正月葱，二月韭”，2月的韭菜不仅是不可错过的美味，吃了还好处多多，那具体有哪些益处呢？我们一起来看看。
春天吃韭菜的4大益处用
①补肾温阳
《中国药典》把韭菜籽是入药的，主治的功效是腰膝酸软、阳痿遗精、遗尿、尿频。韭菜的籽和叶，功效上叶子不如籽，但是它也有一定类似的作用，配伍其他一些温补肾阳的药物，能够治疗肾阳虚。
②益肝健胃
由于它含有挥发的精油以及硫化物等特殊的成分，所以能够散发一种特殊的气味，有助于疏调肝气、增进食欲，能够增强消化功能。
③抗菌消炎
韭菜作为葱蒜类蔬菜，和大蒜、洋葱一样，富含槲皮素、山奈酚，它们都是抗氧化能力很强的黄酮类化合物，在体内可以起到抗氧化、抗炎的作用。
研究发现，即使把韭菜95°C的烤箱中烤干磨成粉，再混入鳕鱼，烤成鳕鱼饼，也能有效预防不饱和脂肪酸的氧化，可见它的抗氧化能力有多强；另外还能显著抑制烤制过程中致癌物杂环胺的形成。
④润肠通便
韭菜里面含有大量的维生素和粗纤维，能够增强胃肠道蠕动，所以也可以用来治疗便秘。
哪些人不适合吃韭菜
①肠胃功能不好的人
韭菜味道辛辣，不论是闻起来还是吃起来都有一股强烈的冲味，吃韭菜对肠胃功能刺激比较强烈，故而不建议肠胃功能不好、有肠胃疾病的人食用。
②缺钙、缺铁人群
吃韭菜可能会影响身体对钙、铁等矿物质以和微量元素的吸收，所有缺钙、缺铁的人群应该少吃韭菜。尤其是钙质流失比较严重的老年人和成长期的儿童，更是应该少吃韭菜。
③体热的人
韭菜性质微温，具有一定的滋补功效，故而体热、容易上火的人应该少吃韭菜，否则的话可能出现上火、口舌生疮、牙龈肿痛等症状，让体内的火气更为旺盛，不利于身体健康。
韭菜不能和什么一起吃
①韭菜+白酒
韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。
②韭菜+菠菜
这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
③韭菜+蒜薹
韭菜是属于难消化的食物，如果喝蒜薹一起吃的话。这两个菜都是难消化的食物，对肠胃的消化十分不利，容易引起消化不良。
④韭菜+蜂蜜
一起吃会阻碍血液循环，也容易产生耳鸣等中毒现象，因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。
⑤韭菜+牛奶
牛奶中含钙，钙是构成骨骼和牙齿的主要成份，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。