女性朋友的偏爱,沙姜鸡的4个制作步骤 [复制链接]

大家可能不知道沙姜是什么，很多人又叫它山奈两广地区有名的沙姜鸡，用的就是这种姜，不论是炒菜还是上锅蒸煮都非常的美味。女性朋友很喜欢女性朋友们都非常喜欢沙姜，她们通常都会用来泡水喝，尤其是对于食欲不振的人来说，沙姜做调味品入菜，可以增加食欲胃口大开。鸡肉肥而不腻今天要做的这道沙姜菌菇素鸡煲，与沙姜鸡算是同宗。吃过粤菜的人都知道，沙姜鸡是两广地区的一道名菜，用沙姜做出的鸡肉；不仅鸡皮非常的滑嫩，鸡肉更是鲜嫩多汁香而不腻；那么想吃点素的朋友们；不妨试试这道素鸡煲。口味清新独特这道素鸡煲在用料方面融合了粤式风味，粤菜沙姜鸡吃起来会比传统的红烧口味更清新一些。尤其是加入了香菇，让这道菜的香味更加的浓郁，吃起来非常的甘甜。制作的具体步骤具体的做法就是将草菇、猴头菇、沙姜切成小块，素鸡切成1cm的厚片。锅中加入适量的食用油，油温6成热放入素鸡炸至两面金黄。放入凉水中浸泡20分钟泡水期间素鸡表面会形成大小不一的小气孔帮助吸收更多汤汁。锅中倒入适量的油，然后将香葱和沙姜还有姜片倒入锅中，开始翻炒直到香味溢出。最后加入泡发茶树菇的水，待到水开之后倒入盐焗鸡粉和生抽和糖还有老抽混匀。最后捞出汤汁中的残渣倒入淀粉让汤汁变得浓稠。锅中放入少许食用油和洋葱片，放入所有菌菇和素鸡块倒入沙姜汁加盖焖煮1分钟。最后撒入熟芝麻和少许葱花，这道美食就可以出锅啦。