还在火锅店外排长队4款超人气火锅底料,在 [复制链接]

重要的事开门见山说

不要妄想煮一锅水+一包底料

就能好吃到天上去！

真的想太多了！

小编今天送福利

4款超好吃的火锅底料

千万别错过！

麻辣火锅底料

食材：

辣椒酱3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、草果1个、山奈3个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙（30ml）、香油2汤匙（30ml）、清水ml、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味；

2、放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香；

3、然后改成大火，放入辣椒酱煸炒1分钟出红油；

4、倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟；

5、待所有香料的味道都融入汤中即可。

骨头汤火锅底料　

食材：

筒子骨敲段克、方竹笋克、豆腐皮克料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段
　　做法：

1、将筒骨放入汤锅中加清水，大火烧开，撇去浮沫，转中小火熬1小时；

2、加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

注：可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。

番茄浓汤火锅底料

食材：

番茄2个番茄酱2汤勺浓汤宝1个

葱白1颗姜一小块油1勺盐适量

做法：

1、番茄一个切小块，另一个切圆形薄片；

2、番茄小块煸炒出红油，加入番茄酱；

3、加入ml的清水，加入葱和姜片；

4、加入浓汤宝和番茄薄片，大火烧开，加入适量盐即可。

养生补血火锅底料

食材：

当归2钱、熟地3钱、川芎2钱、白芍3钱、*参3钱、*耆3钱、红枣5粒（去籽）、生姜片2片

做法：

1、全部食材加入锅中，加入6碗水；

2、大火烧开后用小火熬煮30~40钟约剩4碗；

3、去药渣当作火锅之汤底用。