北京好治疗白癜风医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250324/g2vc2uj.html酱棒骨
酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。
原料：猪棒骨、葱、姜、黄豆酱、酱豆腐、老抽、草果、八角、山奈、桂皮、香叶、白寇、陈皮、冰糖、料酒、干辣椒、老汤。
做法步骤：
第1步、准备材料。将大棒骨从中间剁开。
第2步、将大棒骨清洗干净，放在盆里用清水浸泡6小时，期间多换几次水。
第3步、锅中加水烧开，下入泡好的棒骨焯水3分钟，捞出用温水清洗干净。
第4步、准备料包：草果1个、八角1个、山奈2小块、桂皮1块、香叶2个、白蔻3个、陈皮3片，包成料包。
第5步、电压力锅中放葱段、姜片、黄豆酱3汤匙、老抽1汤匙、酱豆腐2块。
第6步、锅中加入老汤，先将老汤煮开备用。
第7步、再加入焯好的棒骨，加入冰糖少许，按下排骨档（大约30分钟），煮好以后在汤中浸泡2小时，捞出即可。
小贴士：
1、买回来的棒骨要用清水浸泡数小时，期间要勤换水，去除血水。2、黄豆酱、老抽、酱豆腐都是咸的，就不要再放盐了。3、家里没有老汤的也可以不放。4、一定要开水下锅焯烫大棒骨，保持骨髓不会被煮出来。5、煮好的棒骨不要急于捞出，在汤中浸泡几小时味道更好。
来自美食天下小艾厨娘的作品。
