今天分享这10道菜，是非常适合秋冬季节吃的菜，白萝卜，莲藕，芋头，南瓜，核桃等都是时令蔬菜，这个季节味道最好，低脂又营养，多吃长不胖，家人百吃不厌，下班回家换着花样做，快手简单，你值得收藏。
所需食材：牛腩个，白萝卜半根，大葱，生姜，大蒜头，料酒，红烧酱油，生抽，盐，大料适量（一般有花椒，八角，草果，香叶，桂皮，山奈等）
牛腩在水里浸泡2小时充分去血水，然后冷水下锅沸水去腥捞出沥干锅里放油，加入冰糖，开小火，冰糖炒至深色，千万别焦了会发苦，加入牛肉和葱姜蒜翻炒片刻，加入大料炒出香味，加入一勺料酒，加入适量的红烧酱油，加入适量的生抽，翻炒至牛肉上色加入多一些的水大火烧开小火慢炖牛腩成熟，差不多要一个半小时，你可以直接用高压锅快一些，再加入切滚刀的白萝卜炖至成熟，加入盐和大葱即可关火出锅，牛腩香味浓郁，软韧有道，白萝卜也很入味，非常适合秋季食用
所需食材：海鲜菇，玉米笋，红辣椒，莴苣，姜蒜，盐
海鲜菇和玉米笋焯水放入冷水中过一下，这样保证质地脆嫩锅里放入少许的食用油，爆香姜蒜，加入所有食材，大火翻炒片刻，加入适量的盐即可出锅
食材：西葫芦，杏仁，盐，橄榄油，大蒜头，黑胡椒，盐
锅里放入适量的油爆香大蒜头，然后放入西葫芦大火翻炒片刻加入适量的盐和黑胡椒，最后撒入一把杏仁碎即可出锅。
所需食材：基围虾或者海虾g，菜花g，番茄一个，芹菜10g，香菜5g，鸡汤ml（或者清水），香油少许，盐少许
虾剪去须和虾脚，海虾的会更鲜一些，用的是基围虾，味道也不错。虾放入锅中煎一分钟盛出来，不要太久了然后锅里留有少许的底油，爆香蒜片和姜片，加入花菜翻炒片刻，加入鸡汤或者清水煮3分钟，鸡汤口感更佳。加入虾和番茄再煮3分钟，加入适量的盐和少许的香油即可出锅，装盘撒入芹菜碎和香菜碎提味就可以品尝了，无须其他调味品，原汁原味，口感丰富。
所需食材：南瓜，大蒜头，盐，油
南瓜去皮切条锅里放入适量的油爆香大蒜头，然后加入南瓜翻炒成熟，加入适量的盐即可出锅
所需食材：蛤蜊g，鸡蛋三个，清水适量，生抽适量，香油少许，盐适量，葱花适量
锅里放入适量的水烧开，然后倒入蛤蜊，再加入两片生姜，两根小葱，适量的料酒去腥，等蛤蜊都开口就捞出来备用，把煮蛤蜊的水不要倒掉盛出来冷却备用，把碗底有少量泥沙的水倒掉三个鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，加入少量的食盐，然后加入刚刚冷却的蛤蜊水搅拌均匀，水与蛋液的比例为1:1，然后用滤网过滤两遍，这样做蒸出来的蛋液没有气泡，非常的细嫩蛤蜊放进去，盖上耐高温的保鲜膜，水开后放入蒸8分钟，端出盘子，淋上一勺生抽，再淋入半勺香油，撒上葱花就可以了
所需食材：蛏子g，葱适量，生姜适量，大蒜头适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量
锅里放入水，水开后倒入处理干净的蛏子，加入生姜，葱，料酒焯水40秒捞出控干锅里放入适量的油，爆香葱姜蒜，倒入蛏子，加入倒入适量的料酒，大火翻炒片刻，加入适量的食盐，葱花翻炒均匀即可出锅
所需食材：芦笋适量，鸡蛋两个，盐适量
芦笋清洗干净，根部去皮，锅里放入适量的水，加入一勺食用油，再加入一勺盐，水开后放入芦笋焯水两分钟，然后直接放入冰水中锅里放入少许的油，加入鸡蛋液，翻炒出滑嫩的鸡蛋然后盛出锅里放少许的油，倒入芦笋大火翻炒20秒，加入少许的盐，再加入鸡蛋翻炒30秒即可出锅
所需食材：绿豆芽g，芋头g，生姜少许，白胡椒少许，盐适量，橄榄油适量，香醋少许，葱花少许
芋头切成小颗粒，锅里放入适量的油，倒入芋头粒中小火炸至香脆，趁热撒入适量的盐，胡椒粉翻拌均匀锅里放适量的橄榄油，爆香姜丝，然后放入豆芽，大火翻炒片刻，豆芽差不多熟了，撒入一把葱花，倒入芋头粒，锅边淋入少许的香醋翻炒均匀即可出锅
食材：核桃一大把，西芹两根，胡萝卜半根，大蒜头一瓣，橄榄油适量，盐适量
